Gan Eden Restaurant. Seimila anni di gioie e dolori nella cucina tradizionale ebraica

Officine della Cultura
in collaborazione con la Comunità Ebraica di Firenze

GAN EDEN RESTAURANT
SEIMILA ANNI DI GIOIE E DOLORI NELLA CUCINA TRADIZIONALE EBRAICA

di e con Giuseppe Burschtein e Ugo Caffaz
con la partecipazione della Balagan Cafè Orkestar
e dei solisti dell’Orchestra Multietnica di Arezzo

Gan Eden Restaurant è la narrazione, attraverso le rispettive tradizioni gastronomiche, di due mondi ebraici: quello “ashkenazita” dell’Europa centro orientale, sostenuto da Burschtein e quello “sefardita”, di origini spagnole e italiane sostenuto da Caffaz.
Sul palco, Burschtein e Caffaz parlano, discutono, commentano e attraverso la cucina raccontano e “si raccontano”. In qualche modo si “sfidano”, raccontano sul palco i piatti tipici delle opposte tradizioni cercando con toni leggeri di rappresentare al meglio le squisitezze delle proprie radici. Una sfida, dunque, fra la cucina ashkenazita e quella sefardita. Sarà il pubblico a decretare il vincitore di questa battaglia culinaria.
Lo spettacolo è impreziosito dalla presenza di brani klezmer eseguiti dal vivo da musicisti della Balagan Cafè Orkestar e dell’Orchestra Multietnica di Arezzo.

CENA EBRAICA
a cura dei Ristoratori di Lucignano